Menù Aretusa – I MONASTERI – Mira Hotels Guest Info

Antipasti

Tipica caponata siciliana con mandorle tostate e cubetti di spada

18 €

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Insalata di Asparagi bianchi con uovo di Quaglia fritto e Rabarbaro

16 €

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Involtini di Melanzana, ripieni di Piacentino Ennese serviti con crostini di pane caldo e lardo

13 €

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Carpaccio di Manzo con finocchietto selvatico, pepe rosa, crema di basilico e pinoli tostati

15 €

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Insalata di Polpo, patate, olive e Sedano riccio

15 €

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Primi

Triangoli con Mozzarella al latte di bufala e Olive taggiasche serviti con crema di datterino D.O.P.

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Paccheri alla Norma con melanzane di Sicilia e Basilico

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Risotto agli agrumi siciliani con Gambero Rosso di Mazzara

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Spaghetti alle Vongole veraci con Filetti di pomodoro e Bottarga

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Tipica pasta con le sarde alla palermitana

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Secondi

Tomino siciliano con Verdure grigliate

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Pomodoro Cuore di bue della piana Pachinese servita con Stracciatella di Bufala Campana

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Pesce spada in panatura profumata accompagnato con verdure in agrodolce

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Tournedos di Manzo scottato in burro di cacao, servito con patate novelle allo Zafferano e minestra selvatica del nostro territorio sfumata all’aglio

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Filetto di tonno in crosta di sesamo servito con cipolla caramellata e verdure glassate in salsa di soia

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Filetto di maialino nero in mantello di Speck servito con Mousse di patate e asparagi

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Tradizionale Pepata di cozze servita con crostini caldi

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Dessert

Macedonia di frutta fresca con Gelato alla vaniglia

8 €

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Semifreddo alle Mandorle

8 €

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Tiramisù della tradizione

8 €

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Gelati: Cioccolato, Vaniglia, Pistacchio, Mandorla

8 €

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Cannoli con Ricotta fresca dolce

8 €

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Cassata siciliana

8 €