Menù Salicornia – ACAYA

Antipasti

  • Sostenibile

Burrata con caprese di pomodorini al basilico

13

Allergeni
  • Milk Latte
  • Wheat Lista Elementi
  • Celery Lista Elementi
  • Lista Elementi

Sashimi di tonno con stracciatella, pane al nero e pomodori secchi

13

Allergeni
  • Celery Sedano
  • Fish Pesce
  • Wheat Lista Elementi
  • Milk Lista Elementi
  • Tradizione Acaya

Cupoletta di melanzane con pomodoro affumicato, feta e misticanza

12

Allergeni
  • Wheat Lista Elementi
  • Milk Lista Elementi
  • Celery Lista Elementi
  • Lista Elementi

Capocollo di Martina Franca, con pittule calde e pomodorino confit

13

Allergeni
  • Wheat Lista Elementi

Primi

  • Acqua

Risotto «Grandi riso I.G.P.» con gamberi al timo, salsa ai crostacei e limone

15

Allergeni
  • Milk Latte
  • Abalone Lista Elementi
  • Celery Lista Elementi
  • Terra

Gnocchetti di patate con fonduta di pecorino e guanciale croccante

15

Allergeni
  • Wheat Cereali e derivati
  • Milk Latte
  • Celery Lista Elementi
  • Lista Elementi

Caserecce di pasta fresca con crema di fagioli e cozze al prezzemolo

19

Allergeni
  • Fish Pesce
  • Abalone Lista Elementi
  • Wheat Lista Elementi
  • Celery Lista Elementi
  • Sostenibile
Tortelli provola e melanzane, pomodoro aromatico ed olive leccine

15

Allergeni
  • Milk Latte
  • Eggs Uova
  • Wheat Cereali

Secondi

  • Terra

Tagliata di manzo, insalatina di rucola, caciocavallo e riduzione al Negroamaro

18

Allergeni
  • Milk Lista Elementi
  • Sulfur Dioxide & Sulphites Lista Elementi
  • Tradizione Acaya

Filetto di maiale con soffice di patate e salsa ai peperoni agrodolce

17

Allergeni
  • Milk Latte
  • Celery Sedano
  • Wheat Cereali
  • Lista Elementi

Tournedos di orata gratinata, chips di rapa rossa e zuppetta di pomodorini e cozze al basilico

18

Allergeni
  • Fish Lista Elementi
  • Abalone Lista Elementi
  • Wheat Lista Elementi
  • Sostenibile

Sufflè al pomodoro arrosto, guazzetto di funghi e cacioricotta

16

Allergeni
  • Milk Latte
  • Wheat Lista Elementi
  • Eggs Lista Elementi
  • Celery Lista Elementi

Dessert

  • Terra

Tiramisù al cacao

7

Allergeni
  • Milk Latte
  • Eggs Uova
  • Wheat Cereali
  • Terra

Crostatina alla crema e salsa frutti di bosco

7

Allergeni
  • Milk Lista Elementi
  • Wheat Lista Elementi
  • Eggs Lista Elementi
  • Sostenibile
Tagliata di frutta fresca di stagione

7

  • Acqua
Selezione di gelati

6

Allergeni
  • Milk Latte
  • Nuts Frutta a guscio
  • Eggs Uova
  • Wheat Glutine