Antipasti
- Sostenibile
Burrata con caprese di pomodorini al basilico
13
Allergeni
- Latte
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
Sashimi di tonno con stracciatella, pane al nero e pomodori secchi
13
Allergeni
- Sedano
- Pesce
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Tradizione Acaya
Cupoletta di melanzane con pomodoro affumicato, feta e misticanza
12
Allergeni
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
Capocollo di Martina Franca, con pittule calde e pomodorino confit
13
Allergeni
- Lista Elementi
Primi
- Acqua
Risotto «Grandi riso I.G.P.» con gamberi al timo, salsa ai crostacei e limone
15
Allergeni
- Latte
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Terra
Gnocchetti di patate con fonduta di pecorino e guanciale croccante
15
Allergeni
- Cereali e derivati
- Latte
- Lista Elementi
- Lista Elementi
Caserecce di pasta fresca con crema di fagioli e cozze al prezzemolo
19
Allergeni
- Pesce
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Sostenibile
15
Allergeni
- Latte
- Uova
- Cereali
Secondi
- Terra
Tagliata di manzo, insalatina di rucola, caciocavallo e riduzione al Negroamaro
18
Allergeni
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Tradizione Acaya
Filetto di maiale con soffice di patate e salsa ai peperoni agrodolce
17
Allergeni
- Latte
- Sedano
- Cereali
- Lista Elementi
Tournedos di orata gratinata, chips di rapa rossa e zuppetta di pomodorini e cozze al basilico
18
Allergeni
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Sostenibile
Sufflè al pomodoro arrosto, guazzetto di funghi e cacioricotta
16
Allergeni
- Latte
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
Dessert
- Terra
Tiramisù al cacao
7
Allergeni
- Latte
- Uova
- Cereali
- Terra
Crostatina alla crema e salsa frutti di bosco
7
Allergeni
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Lista Elementi
- Sostenibile
7
- Acqua
6
Allergeni
- Latte
- Frutta a guscio
- Uova
- Glutine